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  • 奶粉的挑选技巧
    时间:2016-06-12     点击:198次

    选购常识消费者在婴幼儿奶粉时应注意以下几点:1、成分:无论是罐装或袋装奶粉,其包装上都应有其配料、营养成分表、性能、适用对象、食用方法等文字说明。2、包装:包装完整,标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装,其保存期限不同。我国规定:马口铁罐密封充氮包装的奶粉保存期限为2年,非充氮包装的为1年;瓶装为9个月,袋装的为6个月。3、颜色:颜色为乳白色或乳******,色泽均匀,有光泽。4、组织状态:塑料袋装的奶粉用手捏时,感觉柔软松散,有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,罐底无粘着的奶粉。5、声音:装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见,但可听其声音。摇动马口铁罐,会发出“沙沙”声响,声响清晰。6、冲调试验:取一勺奶粉放入玻璃杯内,用开水充分调和后,静置5分钟,水与奶粉溶解在一起,没有沉淀。

    常见问题脂肪酸败味这主要是奶粉加工时******不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止办法是在生产时提高******温度,如超高温******,奶粉多采用此种******工艺故此缺陷现已很少。脂肪氧化味这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起,故奶粉贮存时应避光、热密封,不和金属器皿接触。陈腐气味和褐变这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧,以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外,还会结块影响其冲调性和溶解度。******性变质乳粉在正常含水量时,******不会繁殖反而会随时间的延长而下降(5℃~37℃贮存)但如含水量超过5%,******会生长引起******变质,故奶粉开启后不宜放置时间过长,以免受潮过量乃至变质。


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